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Sopa de pollo y huevo

Sopa de pollo y huevo

La sopa de pollo y huevo es una receta muy rica en nutrientes, con vitaminas y proteínas, que todos deben de consumir de forma habitual. Este tipo de sopa caliente es muy reconstituyente y saciante. Además, entona el estómago, es de fácil digestión y contribuye a hidratar nuestro organismo.

Ingredientes

- 1/2 pechuga de pollo sin piel
-Un tallo de apio
-1 zanahoria grande
-1 cebolla
-1/2 ajo porro
-Una pizca de sal
-1 huevo

Preelaboración

1. Cosa un huevo durante 10 minutos y reserve.
2. Limpie y pele las verduras.
3. Quite la piel de la media pechuga de pollo y las partes blancas de grasa que sobresalgan.

Elaboración

1. En una taza, introduzca enteras las verduras y el pollo, cubra con agua y deje cocer unos 45 minutos a fuego medio.
2. Pasado el tiempo, retire por un lado la pechuga y por otro las verduras.
3. Corte la zanahoria en rodajas y añada a la sopa. El ajo porro, el apio y la cebolla los tritura aparte con un poco del caldo y después lo añada de nuevo. Trocee el pollo en tiras y agregue a la sopa, ponga a calentar 5 minutos más todo el conjunto.
4. Sirva en un plato sopero y añada el huevo cocido cortado en dados.

Con información de http://nutricioncenter.es










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