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Rica ensalada de manzana

Rica ensalada de manzana

Las ensaladas son uno de los platos que más nutrientes aportan. Esta de manzana es ideal para acompañar el almuerzo, y es más sustanciosa si le agregas tiras de pollo.

Además, lleva germinados, que aportan mucha vitamina C y ácido fólico, son ricos en fibra y bajos en calorías.

Ingredientes

-1 tallo de célery
-2 y 1/2 cdas de aceite de sésamo
-1 zanahoria
-1 cda de jugo de limón
-1 manzana roja
-1 cda de cilantro picado
-1 taza de germinados de lentejas
-1/2 cdta de soya baja en sodio
-3/4 de taza de alfalfa
-1 cdta de jengibre rallado
-1/3 de taza de ajonjolí

Preparación

-Pique las zanahorias y el célery en tiras finas de aproximadamente cinco centímetros de largo.
-Pique la manzana en ocho pedazos y rebana cada uno hasta tener láminas finas en forma de media luna.
-Combine la zanahoria, el célery, la manzana, los germinados de lenteja, la alfalfa y el ajonjolí.
-Por otra parte, mezcle bien los ingredientes del aderezo. Revuelva y vacíe sobre la ensalada.

Nota: si desea acompañarla con pollo, tome una pechuga, cocínela a la plancha, córtela en tiras y colóquela sobre la ensalada.

Con información de Sacha Fitnnes










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