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Mugcake de avena y plátano

Mugcake de avena y plátano

Cruda o cocida la avena es una gran fuente de nutrientes y de energía. Una porción de avena es capaz de proveer proteínas, minerales, vitaminas (aunque en menor cantidad), fibra soluble, grasa y carbohidratos.

De todas sus propiedades podemos destacar la importancia de la fibra soluble, la cual ayuda a combatir el estreñimiento, al recubrir al intestino de una capa protectora que facilita el paso de los desechos; ayuda también a evitar el aumento de peso, al provocar la sensación de saciedad; y mantiene el colesterol sanguíneo bajo control, con la ayuda de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.

A continuación le invitamos a usar este cereal junto con plátano para preparar un delicioso mugcake.

Ingredientes

-1/2 tza de hojuelas de avena natural
-1/4 de plátano, cambur o banana
-2 cdas de yogurt
-2 cdas de leche light (o la leche vegetal de tu preferencia)
-1/2 cdita de polvo para hornear
-1 / 2 sobrecitos de Stevia o Splenda
-1 huevo (se puede usar solo la clara)
-Canela en polvo al gusto
-Opcional: Chispas de chocolate amargo o arándanos deshidratados al gusto

Preparación

-Licúe todos los ingredientes (excepto chispas de chocolate o arándanos) hasta formar una pasta homogénea y espesa. Si la mezcla es demasiado espesa puede agregar un poquito más de leche.
-Vierta la mezcla en una taza o molde seguro para el microondas.
-Si lo desea, agregue chispas de chocolate o arándanos.
-Hornee en el microondas durante un minuto.
-Asegúrese de que está bien cocido insertando un palillo y verificando que sale limpio.

Nota: pruebe usar coco 100% natural en lugar de canela, y en vez de arándanos o chispas de chocolate puede añadir nueces picadas, almendras o semillas de linaza después de licuar la mezcla.

Con información de hablandodenutricion.com










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