Ingredientes
1. 1 taza de leche condensada sin grasa (Si se consigue).
2. 2 tazas y media de coco rallado y endulzado.
3. 1 cucharada de extracto de vainilla o almendra.
4. ¼ cucharada de sal.
5. ½ taza de harina para todo uso o para pastel, cernida.
Preparación
Precalienta tu horno a 250 grados.
En un tazón grande, combina el coco, harina cernida, extracto de almendra o vainilla, leche condensada y sal. Mézclalos hasta que se combinen. Ponlo en el refrigerador durante 15 minutos para que la masa se endurezca, lo que hace más fácil servirla con una cuchara.
Saca la masa utilizando una cuchara para helado o una cucharita y pon cucharadas redondeadas en una hoja de galletas forrada con papel para hornear.
Cuécelas por 45 minutos hasta que estén doradas y crujientes de abajo. Disfruta.
