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Nutrición

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Elige las proteínas más saludables

Elige las proteínas más saludables

Las proteínas son quienes se encargan de construir nuestro cuerpo y abarcan 20 por ciento de nuestra estructura corporal, pero es necesario que identifiques qué proteínas son de mejor calidad.

Debes ingerir las que provengan de animales y vegetales de forma equilibrada.

1. Proteínas animales: Huevos, lácteos, carnes rojas y blancas.
Suelen llamarse "incompletas", porque carecen de algunos aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo, lo ideal es combinarlas con cereales, semillas, frutos secos o complementos vitamínicos. Además, son más saludables debido a que no tienen colesterol ni grasas saturadas. Por ello es necesario equilibrar el consumo de proteínas.

2. Proteínas vegetales: Legumbres, nueces y granos enteros. Son excelentes porque además ofrecen una fuente saludable de fibra, vitaminas y minerales.
Son consideradas de "alto nivel biológico" o completas, porque tienen todos los aminoácidos necesarios para construir los tejidos que el cuerpo necesita y aunque las proteínas animales son completas, contienen sustancias de desecho que pueden resultar tóxicas para la salud.

No es recomendable consumir carne roja más de 2 días a la semana.










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