Menu Tumedico
Buscar
Iniciar Sesión
Últimas
Noticias
Sé parte de
nuestros suscriptores
Únete y recibe las
noticias más destacadas
de la semana
Síguenos

Cocina

Conoce la actualidad en temas de salud,
te ofrecemos la mejor información en bienestar, salud y vida.
Crema de zanahoria y curry

Crema de zanahoria y curry

La comida india emplea el curry en muchos platos para potenciar el sabor y color.

Gracias a sus propiedades, esta especie protege el corazón y previene el alzhéimer, y junto a las zanahorias es una combinación muy beneficiosa para la salud.

Acá le enseñamos a preparar una crema de zanahoria y curry.

Ingredientes

-1 cebolla dulce
-4 zanahorias medianas
-2 calabacines medianos
-1 rama de apio
-1 trocito de jengibre
-1/2 vaso de vino blanco
-1 cucharadita de mezcla de curry
-1/2 cucharadita de comino molido
-Queso fresco batido o yogur natural
-Agua o caldo
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta negra.

Preparación

-Lave y prepare las verduras. Pique la cebolla y el apio. Trocee las zanahorias y los calabacines (se pueden pelar si lo desea), pele el jengibre y píquelo bien. Caliente dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una olla o cazuela amplia. Añada la cebolla y el apio y cocinar dos o tres minutos.

-Suba el fuego, añada la zanahoria y el calabacín y de unas vueltas. Incorpore el jengibre, el curry, el comino y una pizca de sal. Riegue con el vino y deje que se evapore el alcohol. Cubra con agua o caldo, lleve a ebullición, baje el fuego y deje cocer tapado durante 30-45 minutos.

-Compruebe que las verduras estén bien tiernas y vigile el nivel de líquido. Triture usando una batidora hasta dejar la consistencia deseada. Compruebe el punto de sal y añada un poco de pimienta negra recién molida.

Con información de Directo al Paladar










Navega por nuestra web
Comunícate con tumedico.com
El Caribe | Ecuador | Estados Unidos | Perú | Venezuela
Información: +58 (212) 762.48.41 o info@tumedico.com
Publicaciones: ventas@tumedico.com
Grupo Empresarial Tecnología y Medicina 2010, C.A.
© 2010 tumedico.com RIF: J-29946696-9
Todos los derechos reservados.