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Comiendo insectos se combate la obesidad

Comiendo insectos se combate la obesidad

En el mundo se consumen 1.900 especies de insectos, en su mayoría de África y Asia, porque esta práctica favorece a la pérdida de peso, combatiendo la obesidad y mejorando el ambiente.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) apoyó esta teoría en la Conferencia Internacional sobre Nutrición y Seguridad Alimentaria celebrada en Roma, Italia, donde se cuestionó que las culturas occidentales tengan prejuicios con la ingesta de insectos porque provienen de ?países en desarrollo?.

Un documento de la Universidad de Wageningen (Holanda) defiende la teoría que explica que muchas especies de insectos contienen la misma cantidad proteínas que la carne y el pescado, además afirma que son ricos en ácidos grasos.

Asimismo, la FAO (Food Agruiculture Organization, por sus siglas en inglés) sostiene que popularizar el consumo de los insectos será una interesante oportunidad de negocio con comunidades rurales en países que se encuentren en proceso de desarrollo.









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