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Sorprende a tus amigos con un suculento  pollo estofado

Sorprende a tus amigos con un suculento pollo estofado

El pollo es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y forma parte de la dieta cotidiana. La proteína del pollo es esencial para el crecimiento muscular y su desarrollo, además, contribuye al soporte de un peso corporal saludable. También produce el triptófano, aminoácido que da sensaciones reconfortantes, que las personas experimentan luego de la ingesta de una buena sopa de pollo; pues los deprimidos cuando comen pollo, incrementan sus niveles de serotonina en el cerebro, lo que mejora el estado de ánimo.

Asimismo, el pollo contiene altas cantidades de retinol, alfa, licopeno, beta-caroteno y todos los derivados de la vitamina A, las cuales le permite a las personas tener una buena salud visual, y es excelente para el óptimo funcionamiento de tu metabolismo, ya que los vasos sanguíneos se mantienen sanos, los niveles de energía altos y por supuesto, se queman las calorías para que se pueda manejar un peso saludable.

Puedes poner a prueba las bondades del pollo, preparando esta receta de Pollo estofado, que puedes acompañar con tu ensalada favorita o con cualquier otro contorno.

Ingredientes

1. 1 ½ tazas de caldo de pollo.
2. 6 muslos de pollo sin hueso y sin pellejo.
3. 1 ½ de pechuga de pollo sin piel.
4. 4 tazas de hojas de cilantro picadas.
5. 6 dientes de ajo.
6. 2 jalapeños grandes, sin semillas (de no conseguir buscar algún tipo de ají picante).
7. 1 cebolla mediana picada.
8. 1 pimentón rojo picado.
9. 1 pimentón verde picado.
10. 1 ½ kilo de papas peladas y cortadas en cubos.
11. Sal y pimienta recién molida.
12. 1 cucharadita de comino molido.

Preparación

Licúa los jalapeños con el cilantro, el comino, la sal y pimienta, el ajo, los pimentones y un poco de agua hasta que obtengas un caldillo de consistencia ligera.

Vierte el caldo en una olla de cocción lenta y agrega el pollo. Cocinar a fuego alto por 2 horas o hasta que el pollo esté cocido.

Añade el caldo de pollo según sea necesario si la salsa se espesa demasiado o se seca, probablemente no te hará falta mucho. Prueba la salsa y sazónala con sal y pimienta si es necesario.

Agrega las papas a la olla alrededor del pollo y asegúrate que estén completamente cubiertas por la salsa. Tapar y continuar cocinando a fuego alto por 30 a 45 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas.

Servir en platos hondos con un poco de jugo de limón.









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