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Leche de arroz

Leche de arroz

Cada vez nacen nuevas recetas y opciones de leches sin caseína, la proteína de la leche de vacas a la que muchos son intolerantes.

La leche de arroz comparte el mismo valor nutricional que la regular, sin embargo, su sabor es un poco más dulce.

Hágala en casa para sustituir otros lácteos.

Ingredientes

-1 taza de arroz moreno o integral
-8 tazas de agua
-1 cucharadita de sal
-2 cucharadas de aceite de girasol
-4 cucharadas de jarabe de arce o de miel
-Complejos vitamínicos (opcional)

Preparación

-En una olla vierta el agua y déjela hervir. Cuando esté en punto de ebullición agregue el arroz y coloque el fuego en su nivel más bajo.
-Deje cocer el arroz durante 3 horas con la olla tapada.
-Pasado el tiempo, añada la sal. Remueva muy bien para que se distribuya, retire la olla del fuego y deje enfriar.
-Cuando el arroz esté completamente frío o tibio, incorpórelo en la licuadora y procéselo hasta conseguir una crema suave. Debe procesarlo bastante para que quede bien le leche.
-Agregue el aceite de girasol, el jarabe o miel. Vuelva a activar la licuadora por unos segundos más. Si desea, puede agregar complejos vitamínicos.
-Al terminar solo debe colar la preparación y almacenarla en un frasco de vidrio con tapa. Conserve en el refrigerador.

Nota: esta bebida aporta carbohidratos, vitamina A, B12 y D, hierro, niacina, calcio, magnesio, manganeso, vitamina E, selenio y flavonoides. Estos son ideales para las personas que realizan mucho ejercicio o siguen una dieta.

Con información de Eme de Mujer










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