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Nutrición

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La pasta va más allá de los carbohidratos

La pasta va más allá de los carbohidratos

La pasta nos provee, principalmente, de hidratos de carbono complejos. Sin embargo, no es su único aporte nutricional, porque también contiene variados micronutrientes que son importantes para el organismo.

En un plato de pasta encontramos proteínas vegetales, potasio, fósforo, yodo, magnesio y selenio, los cuales son minerales muy importantes para el buen funcionamiento del sistema neuromuscular y la mayoría posee cualidades antioxidantes.

Asimismo, los fideos son fuente importante vitaminas del complejo B, que permiten un buen metabolismo de los carbohidratos, para que el cuerpo obtenga la energía de estos: vitamina B1, B2, B6, ácido fólico y, sobre todo, niacina.

Más allá de los carbohidratos que engordan, pueden ofrecer una buena cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.









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