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Nutrición

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El perejil tiene innumerables elementos saludables

El perejil tiene innumerables elementos saludables

Además de usarse como condimento culinario, el perejil es una planta que cuenta con una gran cantidad de ventajas para la salud. Puede tomarse para mejorar diversas afecciones y dolencias, así como para prevenir enfermedades. Se destaca entre los demás por su riqueza en varios nutrientes:

1. Es fuente de vitamina C, un tercio de taza de perejil contiene tanta vitamina C como una naranja.

2. Es rico en vitamina K, importante para la coagulación y salud ósea.

3. Es el vegetal verde más rico en betacaroteno, importante antioxidante e inmunoprotector.

4. Es una fuente excelente de calcio, una taza de perejil picado aporta la misma cantidad de dicho mineral que un vaso de leche.

5. Es una buena fuente de potasio.

6. Contiene más hierro que las carnes rojas.

7. Es buena fuente de fibra.

8. El perejil es una buena fuente de Boro, un mineral particularmente importante para combatir la menopausia y mantener alejada la osteoporosis.

9. Es una de las mejores fuentes de fluor, otro gran fortalecedor de los huesos.

10. Por si fuera poco, hay que señalar que el perejil aporta cantidades importantes de clorofila que tiene propiedades antisépticas.










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