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Nutrición

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Dieta en tiempos de escasez

Dieta en tiempos de escasez

Actualmente, nos presentamos con dificultades para conseguir ciertos alimentos, y además el costo de algunos de ellos son muy elevados. Sin embargo, podemos llevar una alimentación saludable. Pues existen sustitutos de alimentos que también permiten llevar una buena dieta económica.

En el desayuno

Por ejemplo el queso blanco o el jamón de pavo se pueden cambiar por huevos, carne de res, pollo, pescado, atún, sardinas. En cuanto a carbohidratos hay varias opciones: cereal cocido como avena (excelente fuente de fibra dietética), en lugar de cereales integrales con leche. La arepa integral, que si no se tiene harina integral puede mezclar la harina de maíz con avena, afrecho y linaza. El pan de sándwich integral puede ser sustituido por tortillas integrales o pan sueco. Las galletas de soda o integrales se pueden sustituir por casabe.

En el almuerzo

El pescado en lugar de salmón puede ser atún o sardinas, que son pescados económicos, fuentes de omega 3 y muy nutritivos. Algunos carbohidratos que pueden comer en un almuerzo saludable son arroz integral, granos, plátano, yuca, ocumo, ñame, apio, papa, casabe, entre otras.

NOTA: Igualmente, para la cena deben estar presentes las proteínas y los carbohidratos según sea su plan de alimentación.

Para las meriendas puede ingerir frutos secos, pero si estos no se consiguen existen otras meriendas que puede realizar en la mañana y en la tarde, como frutas enteras, ensalada de frutas con edulcorante si prefiere algo más dulce, aceitunas (8-10 unidades), palitos de zanahoria y yogurt descremado, entre otras.









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