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Nutrición

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Beneficios de la fibra dietética

Beneficios de la fibra dietética

Las legumbres, verduras, frutas y cereales contienen sustancias indigeribles en el tubo digestivo que se denominan fibra dietética. La fibra aunque no es un nutriente es necesaria por sus múltiples beneficios.

1. Es energética, aunque la cantidad de energía es la menor de los nutrientes (2 kcal/g), el uso de la fibra por parte de las bacterias de la flora intestinal supone un pequeño aporte.

2. Constituyen buenas fuentes de vitaminas, minerales y oligoelementos, los cuales son importantes para la salud.

3. Produce sensación de saciedad, sobre todo la fibra soluble al retener agua, aumentando su volumen y provocando distensión del estómago, una señal que el organismo interpreta como llenado y que hay que parar de comer. Por eso en muchas dietas de adelgazamiento se recomiendan ensaladas, frutas y verduras.

4. Ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre al disminuir la absorción de azúcar y aumentar la sensibilidad a la insulina.

5. Retrasa el vaciamiento gástrico, esto tiene una consecuencia muy importante y es que los nutrientes se absorberán poco a poco y no habrá picos de glucosa.

6. Diversos estudios demuestran que el consumo de una alimentación rica en fibra está relacionado con un menor riesgo de enfermedades coronarias en comparación con un bajo consumo de fibra.

7. Reducción del tiempo de tránsito intestinal, el paso intestinal de los alimentos disminuye su tiempo y se hace de manera más favorable. La fibra es fundamental para evitar el estreñimiento.

8. Reduce la posibilidad de diverticulosis, una inflamación del intestino (colon) que es común en las personas mayores.

9. Disminuye la absorción de colesterol, al retenerlo con ella y eliminarlo con las heces.









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