Menu Tumedico
Buscar
Iniciar Sesión
Últimas
Noticias
Sé parte de
nuestros suscriptores
Únete y recibe las
noticias más destacadas
de la semana
Síguenos

Cocina

Conoce la actualidad en temas de salud,
te ofrecemos la mejor información en bienestar, salud y vida.
Atún a la plancha con vegetales ¡Una delicia!

Atún a la plancha con vegetales ¡Una delicia!

Entre las fuentes de proteína, una de las mejores opciones es el atún blanco, debido a alto contenido de ácidos grasos como el omega 3 y omega 6, además de que los jugos gástricos del estómago lo digieren mejor que otros tipos de alimentos.

Con esta receta aprenderá a preparar un delicioso atún a la plancha con vegetales salteados.

Para ello, necesitará:
4 filetes de atún blanco
½ taza de calabacines picados en juliana
½ taza de zanahoria picada en julianas
½ taza de cebollín picado en julianas
½ taza de cebolla picada en julianas
½ taza de frijoles germinados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de soya
¼ de taza de cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un sartén amplio o preferiblemente un wok, ponga a calentar una cucharada de aceite de oliva y una de aceite de sésamo, a fuego alto.

2. Cuando estén calientes, pero antes de que humeen, comience a saltear los vegetales, con intervalos de tres minutos entre cada uno, en el siguiente orden: cebolla, cebollín, zanahoria y, por último, el calabacín.

3. Agregue la salsa de soya y el cilantro; saltee todo junto por cinco minutos más.

4. Fuera del fuego, añada los frijoles germinados y tape, dejando que se cocinen al vapor, para que no se pasen. Corrija la sazón con sal y pimienta. Reserve.

5. Sazone los filetes de atún blanco por ambos lados con sal y pimienta.

6. Ponga a calentar un sartén antiadherente; añada los aceites restantes y cocine a fuego medio los filetes, dos minutos por lado, sin moverlos antes de que se cumpla el tiempo de cada lado, para que obtenga una costra apetitosa y dorada.

Con información de Bienmesabe










Navega por nuestra web
Comunícate con tumedico.com
Información: +58 (212) 762.48.41 o info@tumedico.com
Publicaciones: ventas@tumedico.com
Grupo Empresarial Tecnología y Medicina 2010, C.A.
© 2010 tumedico.com RIF: J-29946696-9
Todos los derechos reservados.